Un moment suspendu, une harmonie d’automne parfaite à mi-chemin entre la nature et la créativité du Chef Maurizio Zizza.
Carpaccio de viande maturée, cèpe crue
Une entrée délicate où la tendresse de la viande maturée rencontre la fraîcheur subtile des cèpes crues. Une harmonie parfaite entre finesse et saveurs brutes, pour débuter ce voyage culinaire automnal.
Crème de cèpes au café, pain croquant
Une crème onctueuse aux cèpes, relevée d’une touche inattendue de café. L’alliance audacieuse de ces saveurs terreuses et torréfiées, accompagnée d’un pain croquant, enchante le palais à chaque cuillerée.
Pappardelle aux cèpes
Des pappardelle fraîches, larges et généreuses, qui s’enroulent autour des cèpes dans une danse de textures et de saveurs. Un plat réconfortant qui célèbre la simplicité et l’authenticité de la cuisine italienne.
Pintade, jus de cuisson, cèpe rôtie & légumes automnale
La pintade, tendre et juteuse, est sublimée par un jus de cuisson riche et accompagné de cèpes rôtis. Les légumes de saison apportent des notes colorées et un croquant qui complètent cette assiette élégante et généreuse.
Tartelette à la châtaigne, crème de cèpes et vanille
Un dessert gourmand et surprenant, où la douceur de la châtaigne s’accorde avec la subtilité des cèpes et la rondeur de la vanille. Une conclusion exquise pour une symphonie de saveurs automnales.
Le Chef Maurizio Zizza vous propose des plats de la pure tradition italienne, revisités en mode gastronomique.
La créativité de sa cuisine, en alchimie avec une sélection rigoureuse des produits, vous assurent un expérience exceptionnelle.
Terrasse — Salles privées — Parking aisé
Le Buone Maniere est situé dans la très chic Avenue de Tervueren, à mi-chemin entre Montgomery et le Cinquantenaire.
Avenue de Tervueren 59 — 1040 Bruxelles (Belgique)
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Fermé samedi midi et dimanche